08May2015

Diez baristas con discapacidad intelectual exhibieron hoy sus habilidades cafeteras en el Mercado Victoria de Córdoba

Diez baristas con discapacidad intelectual exhibieron hoy sus habilidades cafeteras en el Mercado Victoria de Córdoba

Varios de los participantes accederán a prácticas laborales en establecimientos hosteleros cordobeses.

Los Campeonatos Baristas Down son una iniciativa de la cafetera Cafento que ha concitado notable atención internacional por su carácter pionero.

El certamen andaluz ha sido coorganizado por la asociación Down Córdoba.

Durante la mañana de hoy diez chicas y chicos con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales, vinculados a la asociación Down Córdoba, participaron en la segunda edición del Campeonato Barista Down de Andalucía, a fin de mostrar sus conocimientos y habilidades en el mundo del café.

Las y los participantes en el certamen, que se desarrolló en el Mercado Victoria de Córdoba, se dividieron en dos equipos. De un lado estuvieron Los Chicos del Café, con Antonio J. González, David Martínez, David Pericet, Manuel Espinosa y Manuel Romero, y del otro los Baristas Cordobeses, con Eva M. Pérez, Jesús E. Albert, José L. Ortega, Juan A. Aguilar y Rafael A. Serrano.

Los diez, ya auténticos especialistas en el mundo de la popular infusión, fueron formados como baristas en un curso específico que se desarrolló durante esta semana y que impartió el asesor barista de Cafento Javier Moya, Campeón Barista de Andalucía en 2008.

Cada equipo hubo de preparar dos cafés solos, dos cappuccinos decorados con la técnica del latte art (consistente en hacer dibujos sobre el café) y dos cócteles sin alcohol a base de café. El jurado decidió que el equipo de Los chicos del café fue el mejor en la preparación de cócteles a base de café y que Baristas cordobeses fueron superiores en la preparación de los cappuccinos decorados con la técnica del latte art.

A la hora de determinar qué equipo había sido el campeón absoluto del certamen, el jurado, conformado por expertos en el mundo del café, lo tuvo realmente difícil hasta el punto en que acabó dando a los dos equipos por campeones.

El certamen, coorganizado por la asociación Down Córdoba y Cafento (en Andalucía también conocida por su marca Cafés Capuchinos), y que ha contado con el apoyo del Ayuntamiento de Córdoba, la Diputación de Córdoba y el Mercado Victoria, tiene entre sus principales objetivos el promover la inserción laboral. Por ello, varios de los participantes, que seleccionará la organización del concurso, accederán a períodos de prácticas laborales en la cafetería Panea y en Cafés Capuchinos.

Dos de los participantes en la primera edición, fichados por Cafento

Tras haber participado en el I Campeonato Barista Down de Andalucía, José Manuel Alcaide y Dianiel Serrano, socios de Down Córdoba, fueron contratados por Cafento el pasado mes de octubre, en calidad de auxiliares técnicos de mantenimiento y, desde hace unos días, con carácter indefinido.

Fotografía: Rafa Carmona

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