14Jun2015

Quince baristas con discapacidad intelectual exhibieron hoy sus habilidades cafeteras en Oviedo

Quince baristas con discapacidad intelectual exhibieron hoy sus habilidades cafeteras en Oviedo

Varios participantes accederán a prácticas laborales en establecimientos hosteleros asturianos.

Los Campeonatos Baristas Down son una iniciativa de la cafetera Cafento que ha concitado notable atención internacional por su carácter pionero en el mundo.

El certamen asturiano ha sido coorganizado por la asociación Down Principado de Asturias.

Durante la mañana de hoy quince chicas y chicos con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales, vinculados a la asociación Down Principado de Asturias, participaron en la segunda edición del Campeonato Barista Down de Asturias, a fin de mostrar sus conocimientos y habilidades en el mundo del café.

Las y los participantes en el certamen, que se desarrolló en el hotel NH Principado de Oviedo, se dividieron en tres equipos. Estaban los Azucarados, con Ana Isabel Rodríguez, Andrea Fernández, David Álvarez, Diego Crespo y Miguel Gómez; los Fantásticos, con David García, Javier Gutiérrez, Lara Vázquez, Pelayo Alonso-Vega y Susana Ribeiro; y los Supercremosos, con Brais García, Daniel Gómez, Mateo Álvarez, Pablo Ruisánchez y Tatiana Sánchez.

Los quince, ya auténticos especialistas en el mundo de la popular infusión, fueron formados como baristas en un curso específico que se desarrolló durante esta semana y que impartieron dos formadores de Escuela Cafento: Víctor Couto, dos veces Campeón Barista de Galicia, y Diego López, uno de los más veteranos baristas de España y que fue preparador del actual Campeón Barista de España, el asturiano Adrián Fernández.

Cada equipo hubo de preparar dos cafés espressos (solos), dos cappuccinos decorados con la técnica del latte art (consistente en hacer dibujos sobre el café) y dos cócteles a base de café. El jurado decidió que los tres galardones en liza en el campeonato debían repartirse entre los tres equipos: los Supercremosos se hicieron con el Mejor Espresso, los Azucarados obtuvieron el Mejor Cappuccino y los Fantásticos fueron quienes prepararon el Mejor Cóctel de Café.

El certamen, coorganizado por la asociación Down Principado de Asturias y Cafento, y que contó con la colaboración de Central Lechera Asturiana, Fotografía Desde Cero, la Fundación Mapfre y el hotel NH Principado, tiene entre sus principales objetivos el promover la inserción laboral. Por ello, varios de los participantes, que seleccionará la asociación Down Principado de Asturias, accederán a períodos de prácticas laborales en establecimientos hosteleros ovetenses.

El año pasado, cuatro de los participantes en la primera edición del certamen fueron contratados por la propia Cafento para atender su puesto en la FIDMA, la Feria Internacional de Muestras de Asturias.

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